现如今，秋季市场上蔬菜比较丰富，但是今天“划得着”就给大家推荐一种普通到不能再普通的食物——
洋葱。
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一、让你流泪不流涕
洋葱虽然普通，但在这细菌高发的换季时节，它确是预防感冒的小能手。洋葱微辣性微温，含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，祛除风寒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。要想不流泪的话，可以切一半放入冷水中再切。
二、降低患胃癌的机率
话说，我国已成为患胃癌率高发的国家，原因在于吃的腌制食物太多，什么腊肉呀、咸菜呀、咸鱼呀（这里没有想要指谁哈，不过要做咸鱼的话，也要做最咸的那一条）等等。这不，廉价的抗癌食物来了，洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性；而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
三、保鲜小能手
现如今保鲜冷却肉的主要方法物理上是冷冻低温保存、气调包装、高压处理等等，化学上，则常用维生素E、醋酸、柠檬酸等化学保鲜剂，以及乳酸链球菌素、壳聚糖、茶多酚等天然保鲜剂。但现在主流讲究的是天然，洋葱中的蒜素类化合物又派上用场，那就是对食物保鲜，不管是冷却肉还是鲜切藕都可以，不过最好是生洋葱，将洋葱加热的话成分会破坏掉一些。
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