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做生鲜配送，怎能分不清这它们？

发布日期：2020-11-28
韭菜、韭菜花、蒜苔
看字面上有些人会以为韭菜就是韭菜花，其实这是两种不同的菜品，韭菜叶子比较宽，呈扁平状，根部白色的部位为圆形，直接是土里生长出来的，所以根部都有泥土。
韭菜花在模样上酷似蒜苔，顶部都有小花苞，但还是有些区别的。韭苔是韭菜生长出来的茎，新鲜的时候茎秆水分很大，通身呈绿色，口感脆嫩，闻起来有一股韭菜的味道，因为它也含有挥发性芳香油，所以闻起来味道上大致一样。而蒜苔是大蒜生长出来的茎，比韭苔要粗一些，也更长一些，颜色是越靠近花苞位置越翠绿，而靠近下方是白色的。越是嫩的蒜苔，茎秆上白色的部分越多，如果是老了的蒜苔，有股臭味，吃起来也嚼不动，粗纤维特别多。

             
划得着（重庆）食品配送有限公司咨询配送电话：159-2293-3365、181-8476-1786

韭菜的营养价值比较丰富，维生素含量很高，粗质纤维比较多，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，还是低热量的蔬菜，减肥期吃最合适不过了，常见吃法就是韭菜鸡蛋馅的饺子了。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔，韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，吃法的话也是与鸡蛋一起炒着吃。而蒜苔延续了大蒜的辣素和大蒜素，具有消除炎症的作用，还可以预防流感，一般是配肉一起炒。

                 
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