一、日本黄瓜
日本黄瓜又名胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜。青瓜为葫芦科植物青瓜属青瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。日本小青瓜富含维他命A、维他命C、氨基酸、黏多醣体、蛋白质及多种重要矿物质和维生素等，具有美容减肥，清热解毒, 清肺热利尿，排毒养颜, 生津止渴, 治疗咽喉肿痛，提高人体免疫力等。
二、小金瓜
小金瓜又名黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆。小金瓜含有丰富的人体必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸，除此之外，小金瓜还含有一般瓜类蔬菜所没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪等功能，因此小金瓜还有“天然健康食品”和“天然减肥美容”食品之称。同时，小金瓜还具有入药有治疗哮喘、咳嗽的功效。
三、南姜
南姜又称为芦苇姜，是姜科植物。南姜是潮汕地区不可缺少的食材，潮汕的传统小吃橄榄糁，就是将南姜作为重要佐料，街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味，那味道甚美。现在除了在潮汕、台湾以及东南亚地区还在使用，其他地区已经很少见了。大家都知道，南姜主要用来给鱼、卤鸭、卤鹅去腥味、提味，但很多人可能不知道是风麾全世界的著名汉药、二天油、驱风油、清凉油、万金油等，最主要原料就来自于南姜，主要是南姜里含有的芦苇姜素在起作用。
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