划得着食品配送

小编相信胡萝卜对大家来说是不陌生的，常见的做法就是妈妈煮的玉米胡萝卜排骨汤啦。在重庆人的食谱里面，这个既简单又有营养，而且还保留了玉米和胡萝卜最原始的鲜味，饭前饭后来一碗，爽！那胡萝卜怎么吃最有营养呢？让划得着（重庆）食品配送公司来给大家科普一下吧：

• 不要削皮

胡萝卜营养丰富是众所周知的，但是很多人喜欢在吃的时候先把胡萝卜皮给削掉，殊不知这样一削，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就这样无形中被浪费掉了。

营养专家指出，胡萝卜素是主要存在于胡萝卜皮下的，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削皮的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。比如在有些超市里卖的胡萝卜，没有泥土的附着，看上去是色泽鲜艳很干净，通体透亮。其实，这样的胡萝卜大都已经经过蔬菜配送公司的初加工，因为当蔬菜配送公司的员工在用细刷刷去泥土的时候，薄薄一层的胡萝卜皮同时也被去掉了。所以划得着（重庆）食品配送公司温馨提示：胡萝卜不要削皮，只要轻轻擦拭即可。

• 炒胡萝卜会更有营养

胡萝卜的营养很大，而胡萝卜素的含量在所有蔬菜中名列前茅。胡萝卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。

但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才可以在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。所以如果生吃胡萝卜的话，那么就浪费掉了90%的胡萝卜素，而且起不到我们一直说的营养作用，所以划得着（重庆）食品配送公司不建议大家生吃胡萝卜哦。

因为胡萝卜中的VA是脂溶性的，所以炒熟吃才能利于人体吸收更多的维生素A。

• 炖和煮吃能抗癌

前面说到了胡萝卜生吃不利于营养转化和吸收，但是如果用高于１８０℃的热油长时间烹炒的话，也会导致胡萝卜素大量损失。所以小编觉得最理想的做法就是在炖肉的时候加胡萝卜，因为这时温度合适，可以把胡萝卜素最大化的转换为维生素A。而且水煮胡萝卜相对于凉拌胡萝卜和胡萝卜榨汁来说也是更有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，在加热的过程中会释放出来，也有利于胡萝卜素渗出。

  说了这么多，最后划得着（重庆）食品配送公司给大家总结怎么吃胡萝卜最有营养：建议不削皮，轻轻擦拭胡萝卜外表、炒或者炖胡萝卜会更有营养哦。所以为了可以补充维生素A，小编提示大家不要挑食哦~