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”八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅“，唐代诗人杜甫在《茅屋为秋风所破歌》中这样描写他们那时候的秋天，秋风怒号。可是如今，八月仍然是一个炎热的季节，重庆闷热难耐，好在有空调作伴，一热人们常常会没有食欲不想吃饭，以下”菜跑跑“给大家推荐几种八月当季蔬菜，做法多多，美味健康。

一、秋葵
前几日，李子柒更新了她的视频，做的菜正是秋葵，秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果；且含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力；此外，它还富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌；最后，他富含丰富的维生素C和可溶性纤维，还对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白、细嫩。
秋葵可凉拌，可炒蛋，可与土豆泥混在一起，还可做乱七八糟的面，关键是还可以泡茶喝，你看，这么多种做法，不怕没食欲了吧。以下放图：

          

二、南瓜
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我国各地都有栽种，为夏季的主要蔬菜之一。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等营养素，夏季常吃南瓜，可以使大便通畅，排除毒素。
南瓜的做法也很多，比如说清炒南瓜，锅里放油，油热放蒜，放南瓜片，均匀的翻炒，放盐炒至三分熟，放点蚝油，放30克水盖锅焖五分钟。还可以做成南瓜饼，先用半边南瓜去皮，切成薄片；南瓜片切好后，装进盘子里，放进锅里蒸熟；南瓜蒸熟后，倒进碗里，加入一大勺白糖，用勺子压成南瓜泥；然后往南瓜泥里倒入400克面粉，20克奶粉，再打入1个鸡蛋；.倒入酵母水，用筷子先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团；盖上盖子，发面40分钟；可油炸，也可放到电饼铛里烘烤，几分钟就可以吃到香喷喷的南瓜饼了。
夏季吃南瓜的最佳方法就是将南瓜打成泥煮成粥食用。

      

三、丝瓜
丝瓜是夏季时令蔬菜，它在高温和潮湿的环境下生长得更好，夏季刚好是采摘的最好时刻。丝瓜富含蛋白质和粗纤维，有通经络行脉血的功效，对产妇还有通络乳房的功效，助于产奶。在选购丝瓜时需选择大小适中，表面不皱，皮色翠绿，身上无伤的为最好。
丝瓜的做法也有很多，应该说每一种菜都可以做成各种各样的菜式，特别是对于我国这样的饮食大国。丝瓜可做成蒜蓉丝瓜，其具体做法是丝瓜切成小段，放入水中加盐腌制10分钟，起锅烧水加盐和食用油，水开后放入丝瓜，焯水后两分钟即可捞出。锅中留底油放入蒜末爆香，然后放入自己喜欢的调味品即可。还可以与鸡蛋一起翻炒，或者做成汤。

      

八月，除了以上说的菜外，还有玉米、芦笋、茄子、辣椒、冬瓜、山药、地瓜叶、等等。

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