划得着食品配送

蔬菜如何保持新鲜，是很多家庭想要知道的，虽说可以每次少买一点，但是不可能每天三顿饭都抽点时间去菜市场买菜，那样太耗费时间和人力了，所以说大部分人都会选择每次多买点，放到冰箱里储存，过段时间再去买，而且买多点才优惠嘛。那么如何保存蔬菜就成了一个难题，尤其是对于重庆这座火炉城市来说，持续的高温，让许多新鲜的蔬菜瞬间黯然失色。那到底如何保存呢？“菜跑跑”就带大家来看看：

一、报纸保鲜法
对于叶菜类的蔬菜来说，最重要的就是保留水分的同时要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。研究表明，蔬菜竖放更利于保鲜，因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，横放的话蔬菜容易发黄。


二、塑料袋保鲜法
可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。如果蔬菜有腐烂的地方，一定要摘除掉再放到保鲜柜里，避免感染其他好的部分。



三、根据蔬菜特性保存
1、生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜心摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。
2、菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室。 
3、芹菜、香菜等可以用报纸把它的根茎部分包起来，并用绳子捆住，根部露出一寸长就好，记得不要把报纸湿着，这样可以保存好几天。
4、其他：大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1～2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。



知道一些蔬菜的保存方法还是很有用的，毕竟蔬菜每天都是要吃的，还要记住的就是，不要洗了之后放到冰箱里，因为水洗之后，茎叶细胞外的渗透和细胞呼吸发生了改变，会加快蔬菜的腐烂。如果需要蔬菜配送的话，记得联系我们哦！
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