1 蘑菇能够苗条身材。菇类食用菌中含有大量的纤维素与优质蛋白,这两种成分都是瘦身减肥者所必需的。此外,菇类食物中所含的热量与脂肪都很少,因而吃菇类食品既能吃饱吃好,还不会有发福之虑。
2香菇具有很高的药用价值,能够健运脾胃、理气化痰,对于治疗食欲不振、吐泻乏力、小便浑浊等具有显著的效果。与其他菇类相比,香菇所含维生素D的数量最多,因此多吃香菇有益于骨骼与牙齿的保健。
3 蘑菇具有抗病毒与降低血压之作用。。具有降低血压、防治心脏病的作用。因此,凡是高血压与心脏病患者应当经常吃蘑菇,对于疾病的康复十分有利。此外,蘑菇还能够诱导人体产生更多的干扰素,有助于对抗各种病毒对人体的侵扰,从而预防感冒与炎症的发生。
4 防治癌症。研究发现,蘑菇类食物具有抗癌作用。日本的研究显示,蘑菇有助于防治胃癌;香菇中的“多糖体”类物质,具有增强免疫系统功能,抑制肿瘤细胞生成的作用。并且,在肿瘤病人的化疗期间,给病人应用浓缩的“多糖体”成分,获得了显著的治疗效果。因此,经常食用蘑菇,能有效地防止各种癌症的发生。
5 美容养颜。菇类食物中含有丰富的B族维生素,这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外,菇类食物所含的铁质也十分充足,这不但有利于血液的形成,而且对保持面色的红润也具有重要的作用。由此可知,蘑菇类食品能够亮泽头发,滋润皮肤。
6 蘑菇含有30多种人体不可缺少的酶类物质,具有增强消化功能,促进新陈代谢以及维护身体其他一些正常机能的作用。
7 防治糖尿病。研究发现,蘑菇中的一些营养成分具有降低血糖的作用。因此,糖尿病患者应当将蘑菇类食物添加到自己的食谱中,以利于糖尿病的恢复。
8蘑菇中的“珍品”猴头菇,不但营养十分丰富,而且还具有多种防病抗病能力。尤其对于消化道的各种疾病,如胃炎、胃溃疡以及胃癌等具有很好的治疗效果。因此,猴头菇被人们认为是扶助胃气、抵抗癌魔的“仙菇”。
9 金针菇具有促进肝脏健康,增强肠胃功能,健脑益智,防治癌症等功效。它所含的赖氨酸和精氨酸,能促进儿童生长发育,增强记忆,提高智力。其所含的朴菇素和活性多糖,对癌细胞有抑制作用。另外,经常食用还可降血压,降低血液胆固醇。
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